QUARTOMORO CNS CANNONAU DOC CL 75

Zona di produzione: Dorgali

Tipo di suolo: Sabbioso da disfacimento granitico.

Vinificazione: fermentazione a temperatura sotto i 30°C , con lieviti autoctoni, di uva pigiata e diraspata, con macerazione di 7 giorni con follature manuali

Maturazione: 6 mesi in acciaio e barriques di almeno 4 passaggi

Affinamento: In bottiglia per almeno 6 mesi.

Colore: Mediamente carico, tendente all'aranciato con l'evoluzione.

Profumo: Al naso è speziato, fruttato e balsamico

Sapore: In bocca è sapido, caldo e di media opulenza, buona morbidezza e lunghezza

Alcool: 15%Vol

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti: Ideale nell’accompagnare primi piatti a base di carne, maialetto allo spiedo, carni rosse alla brace, salsiccia sarda e salumi vari, pecorino stagionato.