Classificazione: Cannonau di Sardegna DOC
LA BOTTIGLIA E' IN FORMATO MAGNUM E VIENE VENDUTA CON LA CASSA IN LEGNO ORIGINALE DELLA CANTINA E SERIGRAFATA
Zona di produzione: Mamoiada (Nuoro)
Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio, pressatura soffice e filtrazione leggera
Affinamento: 1 mese in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: note fresche di frutta rossa, come ribes, prugne e ciliegie, erbe di campo e fiori rossi
Gusto: fresco, minerale, tannino presente ma non invasivo, beva scorrevole
Gradazione alcolica: 13.5% vol
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: perfetto per antipasti tipici sardi, come "sa cordula", formaggi stagionati, animelle fritte, carni rosse, salsiccia di maiale arrosto, paste fresche sarde ben condite
Da oltre 40 anni il vino accompagna la storia di Giuseppe Sedilesu, della sua famiglia e del profondo legame con la terra. E’ una storia di vignaioli, della loro passione, che affonda le sue radici nella tradizione, nell’esperienza e nella tutela del proprio territorio come bene comune. Negli anni ’70 l’acquisto del primo ettaro di vigneto a Mamoiada, paese della Barbagia al centro della Sardegna, posto a circa 650m sil livello del mare
Attualmente la Cantina è gestita da Salvatore Sedilesu e la sua famiglia, che con dedizione e perseveranza cercano ogni giorno di valorizzare l’azienda vitivinicola. La Cantina Giuseppe Sedilesu è parte attiva dell’associazione Mamojà, che ha il fine di valorizzare, promuovere e preservare il territorio attraverso il vino; fa parte della Strada del Vino Cannonau e della prima rete Enoturistica Sarda
