Classificazione: Cannonau di Sardegna DOC
LA BOTTIGLIA E' IN FORMATO MAGNUM E VIENE VENDUTA CON LA CASSA ORIGINALE DELLA CANTINA IN LEGNO E SERIGRAFATA
Zona di produzione: colline di Mamoiada, nel cuore della Barbagia
Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada
Vinificazione: fermentazione spontanea, durata di macerazione di 12/15 giorni, pressura soffice
Maturazione: 12 mesi in botti da 5 ettolitri
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino scuro
Profumo: frutta matura, prugna, ciliegia, e sentori di mirto, vaniglia e pepe bianco
Sapore: denso e fresco, tannini fini e dolci, profondo
Alcool: 15% vol
Temperatura di servizio: 16-18°C
Da oltre 40 anni il vino accompagna la storia di Giuseppe Sedilesu, della sua famiglia e del profondo legame con la terra. E’ una storia di vignaioli, della loro passione, che affonda le sue radici nella tradizione, nell’esperienza e nella tutela del proprio territorio come bene comune. Negli anni ’70 l’acquisto del primo ettaro di vigneto a Mamoiada, paese della Barbagia al centro della Sardegna, posto a circa 650m sil livello del mare
Attualmente la Cantina è gestita da Salvatore Sedilesu e la sua famiglia, che con dedizione e perseveranza cercano ogni giorno di valorizzare l’azienda vitivinicola. La Cantina Giuseppe Sedilesu è parte attiva dell’associazione Mamojà, che ha il fine di valorizzare, promuovere e preservare il territorio attraverso il vino; fa parte della Strada del Vino Cannonau e della prima rete Enoturistica Sarda
