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ASINARA DIFFIDENTE VERMENTINO DISARDEGNA DOC CL 75

€9,90

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Classificazione: Vino bianco Vermentino di Sardegna Doc. Uvaggio: 100% Vermentino....
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Comune di produzione: Sorso (SS).

Tipo di suolo: Sabbioso – argilloso.

Vinificazione: Raffredamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno e sosta di 4 ore per la macerazione. Fermentazione successiva con temperatura stabile a 13°C.

Affinamento: 3 mesi in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.

Colore: Paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: Fine e delicato. Note di fiori bianchi si alternano ad intriganti sentori di frutta a polpa bianca matura e iodio.

Sapore: Fresco, sapido, con ottima persistenza aromatica e gustativa. Vino polivalente, dalla beva fluida ed appagante.

Alcool: 13,5% circa.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamenti: Perfetto per esaltare qualunque piatto a base di pesce.