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ASINARA BIRBANTE SPUMANTE BRUT DOC CL 75

€12,00

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Classificazione: Vino bianco Spumante Vermentino di Sardegna DOC. Uvaggio: 100% Vermentino....
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Tipo di suolo: Sabbioso – argilloso.

Metodo di spumantizzazione: Charmat medio, con presa di spuma molto lenta tramite inoculo di lieviti selezionati.

Affinamento: In autoclave, contatto con il lievito in agitazione per 45 giorni.

Colore: Paglierino tenue brillante.

Perlage: Molto fine e continuo, ottima persistenza nel calice.

Bouquet: Fine ed elegante, con note floreali di fiori di campo che si evolvono in aromi fruttati di susina e pesca bianca.

Sapore: Sapido e cremoso, rivela al gusto le stesse note aromatiche percepite al naso. Finale equilibrato e di buona persistenza.

Alcool: 11,5% circa.

Temperatura di servizio: 8°C

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, da accompagnare a salumi e formaggi cremosi e delicati. Adatto a piatti come fiori di zucca fritti, una frittura di gamberetti, pizza non troppo condita, ravioli con ripieni delicati.